O Chef Ricardo Arriel
O chef Ricardo Arriel é padeiro, confeiteiro e chocolateiro e empresário. Há mais de 20 anos no mercado, começou como ajudante de padeiro e logo ingressou na área. Mais tarde foi trabalhar como técnico demonstrador de produtos no segmento de panificação e confeitaria para grandes marcas do Brasil e multinacionais a onde teve a oportunidade de trabalhar com grandes chefs de várias partes do mundo com quem teve a oportunidade mergulhar a fundo no ofício. Foi dentro desse universo que ele conheceu a arte da chocolataria oficio do qual se orgulha. Sua primeira especialização em Chocolataria aconteceu no ano de 2007, no Chile. Em 2015 recebeu o convite de uma Multinacional Portuguesa, para levar o seu conceito e visão de confeitaria para a Feira IBA em Munique na Alemanha, e depois foi para Portugal trocar experiências com os profissionais portugueses, treinamentos e se aprofundar um pouco mais universo da doceria conventual portuguesa. Viajou também para França em busca de aprendizado, visitando grandes casas de confeitaria e panificação e feiras do setor.
Ele coleciona prêmios como Vice – Campeão Toptec 2011 pela revista “Padaria 2000”, Chef destaque confeiteiro 2013 e Chocolatier em 2014 pela revista “ Panificação Brasileira”, ficou entre os 5 melhores chocolateiros da América do Sul pela Chocolate World Masters 2014 Seletiva Sulamericana Tem 1 Dvd Gravado “As Têndencias de Ricardo Arriel”, lançado em 2014 pela Revista Padaria 2000. Acumula em seu curriculum várias matérias em revistas de grande expressão no segmento no Brasil Padaria 2000, Panificação Brasileira e Prazeres da Mesa e na Europa como a famosa revista Espanhola “Dulcypas” considerada a melhor revista de confeitaria do mundo. Participação em reality show , programa: “Que seja doce”, no canal GNT. Trabalhou por um longo período ministrando máster class, palestras, workshops, consultorias e treinamentos para equipes técnicas representando Grandes Marcas do setor por todo território nacional e exterior.